不放面包糠的炸鸡柳，炸鸡柳的制作方法不用面包糠

家庭炸鸡腿(无面包糠）怎样制作？

炸鸡腿的做法
用料：鸡腿 4只、黑胡椒粉适量、鸡蛋 1个、盐适量、蒜末 5瓣蒜、姜末适量、蚝油适量、花椒粉适量、面粉小半碗、老抽少量
1、将切好的蒜末、姜末、花椒粉、胡椒粉、老抽、蚝油和鸡腿混合在一起，将鸡腿腌制2小时。

2、下图是搅拌均匀的鸡腿（如果不喜欢吃葱，葱可以选择不放）。

3、然后把鸡蛋、面粉、水、盐、胡椒、生粉放进碗里，搅拌成鸡蛋面糊。

4、这时候把腌制好的鸡腿放进去裹一层面糊，放入油中进行煎炸。

5、开中火炸至酥壳金黄，10-15分钟左右就可以出锅。

6、脆皮炸鸡腿就做了，下图是制作完成的样子，搭配辣酱或者番茄酱食用。

你哪！炸鸡柳里没有鸡蛋吗？你是不是有的配方没说啊！告诉我好吗？

食材明细

鸡脯肉 150g

面包糠20g

鸡蛋1个

淀粉2茶匙

胡椒粉5g

盐5g

料酒适量花生油100g（实耗20g

· 1超市直接买的鸡脯肉，不用处理。
2鸡肉刀背拍松，然后切长条，放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。
3碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。
4腌好的鸡肉放淀粉
5取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。
6放面包糠打个滚。
7找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。
8沾着番茄酱最给力。

鸡柳怎么炸？乱起八糟的不要来。

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主料：鸡胸肉500g
配料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、鸡胸肉、面包糠各适量
做法：
1、鸡胸肉，做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下，肉更松一些，切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。
2、准备好面包糠。
3.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。

4.锅内倒入色拉油，小火烧热油至五六成热，改成中小火，轻手入鸡柳，炸至金黄色，捞出控油即可。

最简单的无骨鸡柳怎么作?

无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40％等优点。下面介绍一下该产品的加工配方及工艺：一、原辅料新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。二、基本配方鸡胸肉100kg，冰水20kg，食盐1.6kg，白砂糖0.6kg，复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg，I+G0.03kg，白胡椒粉0.16kg，蒜粉0.05kg，其它香辛料0.8kg，20928天博鸡肉香精 0.2kg，21067鸡肉香精 0.01kg。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。