老椰子肉怎么弄出来，老椰子和青椰子的区别

如何使用老椰子

你可以用刚钻钻个洞，然后插上吸管，就可以喝了。喝完的椰子可用作装饰品放在房间里。

为什么老椰子会比较贵

因为老椰子更有营养啊~
一般老椰子的水不是很甜，但是很醇，人家说的椰子汁用的就是老椰子的水和肉打出来的，而且老椰子的因为时间长水中的一些营养跑到肉里去了，所以老椰子的肉是很香的，而且营养价值高~很多人家喜欢拿老椰子的肉来做菜的~
有很多人也许吃老椰子肉，又香又脆~
人家说，喝水要嫩叶子，想吃肉又想喝水的要老椰子，想吃肉的要更老的~~

老椰子与嫩椰子的区分（椰衣的区分、椰壳的区分、椰肉的区分、椰子水的区分)

一般椰子分为两种，嫩时的椰衣一种是青色的一种是黄粉色的，老椰子的是暗棕色的；嫩的椰壳是淡黄色的有点软的感觉，而老的椰子壳是像咖啡色这样子的；椰肉也很好区分肉越硬的就越老；椰水就是老的椰子的水一般没什么味道的如果运气好的话会有甜味有些也会非常的甜，有些连糖都没它甜，一般水越少的越甜哦！而嫩的椰子它的水就很好喝了，最好是早上喝水，早上喝的椰水就像是喝雪碧但雪碧又没它那清甜味~~总之很爽！呵呵~~我就只能这些了！希望能帮到你```

买新鲜椰子好，还是老椰子好

第一、明确选择椰子的目的，根据不同的目的选择不同种类的椰子。

　　我们当地人根据椰子表面的颜色将椰子分为：青椰子和黄椰子两种（海南岛外的人把黄椰子称为金椰子）。这两种椰子的口味和用途不太一样，青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等。青椰子的水比较甜，无论什么时候喝上一口都会觉得无比的清凉和爽口。所以大家在选择椰子之前一定要明确自己的目的，如果你是为了喝水，那么我建议你选择青椰子；如果你除了喝椰子水之外还想吃椰子肉，那么我建议你选择黄椰子。

第二、选择食用椰子的时间。

　　我想问大家一个问题，你什么时候食用椰子水？可能大家会说，想什么时候吃就什么时候吃了。我想这个回答固然没有错，但是对于何时饮用椰子水这个问题，确实有一定的技巧。据传说，中午12点摘的椰子，下午2点喝的椰子水是嘴甜的。也就是说一天之中中午12点至下午2点是最适合喝椰子水的时候。虽然这个传说我还没有找到什么科学依据，也没有得到任何考证，但是现实生活中确实能够说明这一点。我们小的时候经常是在这个时间段摘椰子和喝椰子水的，不知道是心理因素还是真有此事，总感觉到这个时候喝水确实是最甜、最爽口、最解渴的。希望到海南旅游的朋友，也不妨在这个时间喝喝椰子水。

第三、选择椰子的技巧。

　　根据上面所说的，如果你想喝椰子水，那么一定是选择一个青椰子，然后在中午12点至下午2点之间喝水。这个固然不错，但是选择椰子也是有一定技巧的。

　　在选择椰子时，一定要选择带有完整外皮的椰子。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜（但是不会在短时间内变坏），所以在选择椰子的时候，最后选择带完整外皮的椰子。另外，如果你只是为了能喝到新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外，还要把椰子在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。所以我建议你换另外一只。

第四、注意椰汁颜色：　
　　新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。椰汁很容易变质，购买时要特别留意！鲜嫩的品种，顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。　

　小贴士：　 1、如果你不想浪费椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，裂开了，就用小刀起肉，您就可以尽情享受这人间美食啦！　 2、椰青鸡：将青椰子取汁起肉，用椰子汁煮鸡（最好不要加水），并加入嫩嫩的椰子肉，只加盐调味。此菜清甜养颜，又可以缓解寒咳哦！　 3、椰子糯米炖鸡：当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。　 4、椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥。　 5、椰壳可以祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。方法：取椰汁或椰肉适量，外用椰壳放炉上烧，用碗覆盖收集其蒸气，冷凝得馏油，加30％酒精混合后涂患处。除此之外，椰壳可以烧制活性炭或加工椰雕、乐器；椰干可加工成椰油；椰木质地坚硬，花纹美观，可做家具或建筑材料，真是名副其实的“宝树”哦！　 6、在海南，椰子随处都可以买到，一个才2.5元－3元，当然，在一些景点，价格就比较高了！