什么是牛璜酸
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牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要
啥是牛磺酸啊？发现红牛有一种牛磺酸强化型的产品，想探个究竟。
说的专业一些吧，牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，它可以促进营养物质代谢，从而提高人体抗氧化能力，增强机体免疫力；而且牛磺酸参与神经内分泌调节，增强心肌收缩力，在维持运动能力，抗击运动疲劳的同时，能防止心肌损伤，保护肝脏。
牛磺酸存在什么食物里?
海洋的鱼、贝类，特别是牡蛎、墨鱼、章鱼中。
牛磺酸是条件必须氨基酸，在某些情况下会出现不足，从而引起生理机能异常。因此必须考虑通过外界来迅速补充体内所缺失的营养元素。
牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，含量最丰富的是在海洋的鱼、贝类，特别是牡蛎、墨鱼、章鱼中，在鱼类中鱼背发黑的部位含量较多。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。
扩展资料
牛磺酸是人体不可缺少的。可以说如果缺少或无牛磺酸则不能生存。之所以叫条件必须氨基酸，是因为人体内可以少量用含硫氨基酸（即半光氨酸、蛋氨酸）合成，研究表明，单靠体内合成是不够的。
科学家研究发现，猫体内合成牛磺酸的酶极少，必需从外界摄取。在人类，胎儿、新生儿合成牛磺酸的酶还很少，也必须由外界供给。
所以，对猫和胎儿、新生儿来说牛磺酸是必需氨基酸。人类成年以后，随着发育的成熟，合成牛磺酸的酶也增多。但在特殊情况下人体内合成的牛磺酸仍不能满足人体的生理需要，所以最近营养学家把牛磺酸叫做条件必须氨基酸。
参考资料来源：人民网--牛磺酸：人体健康的平衡支点（健康新概念）
牛磺酸含量高的食物有哪些？
牛磺酸含量比较丰富的肯定是海产类，比如海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾、海螺、蛤蜊这等等，这类海产品里面往往都含有很高的牛磺酸，但日常生活要是无法多种补充的话，可以通过吃些含牛磺酸比较高的外服品来补充，比如汤臣倍健鱼油牛磺酸软胶囊。
什么是牛磺酸？
牛磺酸又叫氨基己磺酸，它是一种含硫的氨基酸，它不仅可以促进孩子心 脏、大脑和视觉神经细胞的发育，而且还能够调节人体免疫系统功能。人乳、海 色、贝类、黑豆、蚕豆、豌豆、扁豆以及南瓜子等都含有丰富的牛磺酸。婴儿因其 体内各种器官发育不成熟，不能自己合成牛碳酸，所以，丰要从人乳或者添加牛 磺酸的配方奶中来提供。一般来讲，人乳中含有24—85m的ooB的牛磺酸，而 牛奶中几乎不合省牛磺酸。积极大力提倡母乳喂养，对小儿神经系统发育特别 重要。母乳喂养可以促进小婴儿的智力发育。这与母乳中含有大量的牛磺酸 有直接关系。牛磺酸对人体的作用主要包括有以下几方面： (1)促进脑细胞DNA、RNA的合成，增加神经细脑膜和脑细胞对蛋白质的 利用，促进大脑发育．增强记忆力o (2)牛磺园占视网膜中氨基鼓总量的50％，它是光感细胞发育的重要物 质，可以改善视神经功能。 (3)抗氧化作用。牛磺酸可以增加机体对自由基的清除作用，并以此稳定 细胞膜不被破坏。 (4)牛磺酸以参加服盐代谢来协助、促进脂类物质和脂溶性维生素消化 吸收。 (5)牛磺酸通过促进免疫物质增加来调节人体免疫力。
