蒸饭的做法大全家常，蒸饭的做法及步骤

蒸米饭的做法，蒸米饭怎么做好吃，蒸米饭的家常做法

食材明细
胡萝卜适量
土豆适量
东北大米适量
盐适量
油适量
清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
一个人的午饭的做法步骤

1
2个小土豆刮皮洗净，两根小胡萝卜洗净，一碗东北大米。

2
胡萝卜，土豆切成丁，大米淘洗干净放到锅里加水，水量和平常蒸米饭一样就可以。

3
炒锅里加20ml花生油烧热，放入胡萝卜丁，土豆丁翻炒，炒到表面有点干干的就可以了，加入一小勺食盐拌匀。

4
把炒好的土豆和胡萝卜盛出来，和洗净的大米拌匀盖上锅盖，开火蒸。和平常蒸米饭的方法一样

5
15分钟后，美味可口的米饭出锅了。

6
你想来一碗吗？
小窍门
如果你用电饭煲的话，就更方便了。

用电压力煲最好，把米提前泡半个小时，水和米平就可以了，那样煮出来的米非常的劲道，我最喜欢了。喜欢吃硬米的可以用这个方法。

最简单的蒸饭做法

　　1，把米放进沸水中煮到七成熟然后捞出（水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝）
　　2，把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟就可以了
　　怎么样蒸出来的饭才最香，当然是使用竹子做的蒸笼了做出来的蒸饭，竹香四溢
　　最好是在蒸饭的容器下面垫一些青菜的菜叶，用包粽子的那个粽叶也可以，这样蒸出来的饭会有粽叶的清香
用电饭炉蒸饭
　　蒸锅里水烧开后，加蒸格，放一小盆或大碗，内装上淘洗干净的大米，米中渗开水(东北大米、香米要淹过米1厘米；其它米淹过1.5厘米)，盖上锅盖大火蒸30分钟即可。
用微波炉蒸饭
　　米淘净放入一带盖容器中，水加到接近一个指节。水少饭硬些，反之饭软，你可根据自己的口味决定加水多少。没有电脑编程的，可用中火25分钟，或高火15分钟，隔几分钟后，再用中火5分钟，即可。有电脑编程的就简单了，上面有做大米饭的档。不过我的经验，用这个做出来的饭较硬，最好还是再做几分钟。
怎样做米饭更香
　　1．加醋蒸饭法——煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1公斤米加1毫升至2毫升食醋的比例。可使米饭易于存放并可防馊，而蒸出的米饭并无醋味，米饭更香。
　　2．加酒蒸饭法——当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入米酒或黄酒，然后用文火略蒸5至l0分钟。饭就不夹生了。
　　3．加油蒸米饭法——陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。

做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，放入锅中加适量热水、猪油或植物油，用旺火煮开后转势文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即可。
　　4．加茶蒸米饭法——用荼叶水蒸米饭，可使米饭色、香、味俱佳，荠有去腻、洁口和增添维生素的好处。

做法：将1公斤米淘净，取l至3克茶叶，用l5o0毫升的开水泡5分钟。然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可.

怎样蒸米饭?

包寿司最好就是用长条点的香米去蒸饭效果会比其他的好很多，蒸发： 1、将米用水过面泡上几个小时后洗干净稍微掠干一下水（我们家蒸饭做甜酒一般就是晚上就泡、早上起床就开始蒸饭了） 2、找个蒸架垫上沙布撒上洗干净的米（蒸架上垫沙布主要是透气好、中间的饭容易熟而且不会出现夹心米饭的） 3、蒸锅水量不适宜过多，如果过多的话水滚开后会容易把底部的米饭滚烂的，所以一般水量适宜在水面离蒸架大概2~3厘米左右 4、大火烧开10分钟后转文火蒸40分钟，如果没水可以再加 5，蒸熟后的饭打散吹凉就可以做你的寿司了

蒸米饭方法

洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。