毛肚梗怎么切好吃
先洗干净，用锅烧开水，放入毛肚加少许白醋，飞水，再捞起来用冷水冲洗，然后切件，加入姜、盐、米酒腌十五分钟，再烧开水飞水处理再洗干净就可以了。这样以后就没有毛肚自带的腥臭味，然后根据你自己的口味想怎么炒就怎么炒。
买毛肚回家吃火锅，问题咋咬不动？
买毛肚回家吃火锅，咬不动，那是因为烫的时候毛肚受热不均匀，毛肚的处理方式不对。
毛肚的煮烫形态，必须是摊开为单层。如果烫的时候，胡乱夹成一团，塞进锅里，这样的话，毛肚受热不均，质地不紧密，当然就不好吃了。可参考以下处理毛肚的方式，如下：
1、起锅，锅内放入适量开水，然后起火，烧制水开。如下图所示。
2、然后把生毛肚放入锅中，这里建议大家一片一片放入，使其均匀受热。如下图所示。
3、用筷子夹着烫。俗话说热胀冷缩，毛肚却是冷胀热缩，一般会缩小到生毛肚的三分之二，甚至二分之一。倘若想其他食物一样直接丢进锅里烫，到时候会找不着，时间也不好掌握，捞起来是绝对不好吃的。如下图所示。
4、烫个10-15秒后依次捞出，不可烫久了，会变老，如下图所示。
5、然后趁热，用刀把表皮的黑色物质用刀慢慢地刮掉，注意不要伤到手了，如下图所示。
6、然后我们可以用刀切成小块，装盘备用。准备工作就做好了。如下图所示。
7、装盘的毛肚如下图所示。
答案：毛肚丝怎么做好吃
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步骤

1
毛肚洗净，沥干水分

2
烧一锅水，将毛肚放入，烫至刚收缩即可捞出

3
烫好的毛肚过凉水

4
大葱斜切成片

5
毛肚沥干水分放入盘中，放入盐、鸡精、生抽、醋，放上葱

6
锅内放油，放入花椒和干辣椒炒香

7
将热油泼在葱上，拌匀即可
自己买的整块毛肚怎么切开
闭上眼睛，一刀下去。。。（前提是洗好的）
第一次买牛毛肚回来怎么做，需要先做什么处理吗
1.毛肚洗干净切成细丝。
2.在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。
3.锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。
4.放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。
5.炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。
6.汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。
7.煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽铺在碗底备用。
8.牛肚下锅煮。
9.煮至汤开后，即可盛出锅了。
10.煮好的牛肚，倒在 铺好的黄豆芽之上，上面再放上干辣椒粉和花椒粒。
11.锅内重新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可开始食用。
