为什么芹菜要焯水
这个就看个人口味和需要而论了。
炒芹菜为什么要先焯水？主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。
还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素c损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素c几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。
有的菜得用沸水焯一下~那么焯多长时间呢？
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你好！
如果焯的是纯绿叶菜（比如生菜）， 最多不超过半分钟。
如果是菜的埂， 或者茎（比如芹菜），最多不要超过1分半钟。
时间过长会损失维生素C，因为维生素C不耐高温，而且溶于水。
谢谢！
芹菜在水里抄多久好啊
水浇开把芹菜放下去淘一下马上起水，然后用冷开水冲下就可以了
芹菜炒肉芹菜要焯水吗
不需要的，芹菜一般不需要这样的操作。
扩展资料：人，可以从生物、精神与文化等各个层面来定义，或是这些层面定义的结合。生物学上，人被分类为人科人属人种，2号染色体和猩猩甲条染色体着丝粒融合（平衡易位）缔合模式接近度超过16N，并臂间多次倒位，其余染色体都有很强的同源性，是一种高级动物。精神层面上，人被描述为能够使用各种灵魂的概念，在宗教中这些灵魂被认为与神圣的力量或存在有关。文化人类学上，人被定义为能够使用语言、具有复杂的社会组织与科技发展的生物。
如何焯芹菜?芹菜什么样叫熟了?
芹菜稍微变软就熟了。
主料：芹菜250g、胡萝卜100g、黄瓜100g、花生米100g
辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、大蒜2瓣、
步骤一：锅里加水，加少量油。
步骤二：水开了，下芹菜如果焯水。
步骤三：水滚开即可。
步骤四：捞出芹菜，沥干水分。
步骤五：黄瓜切小丁儿，已经煮熟的花生米备好。
步骤六：胡萝卜切小丁儿。
步骤七：全部食材是才入盘。
步骤八：加入拍好的大蒜沫儿。
步骤九：加盐、生抽、鸡精、香油。
步骤十：充分搅拌均匀成盘即可。
