我的芝士片烤完为什么表面干了扎开里面却像水一样？
这是因为你的芝士片烤得不够久，所以就会导致这个问题发生。
为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝
有两种情况：
1、奶酪选择有问题，用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好；
2、烤制温度过高，时间太长，导致芝士无法拉丝。最后一种的可能性相对比较大一些。
所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪
烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片或者一块的在使用之前切成一小条一小条放在批萨盘中烤完后就会出现丝的
哪种奶酪烤出来很脆
焗意粉通常都是选用马苏里拉干酪，至于焗出来后芝士是发粘还是发脆主要是看烘烤时间。时间稍长就能达到你说的效果，如果时间稍短通常就是软软的。通常是烤箱上下加热，先预热到200度，放入意粉、中下层焗15分钟。
一般来说我在家自己做焗意粉或者焗饭时间长一些都可以出你说的那种效果。那不妨自己在家试一下，原料大商场通常都有(山姆会员店、麦德龙、沃尔玛、家乐福、乐购）。 祝你早日吃到心仪的焗意粉！
芝士片用来夹三明治的话太单调了吧？有没有别的做法？
可以用来做西多士哦，西多士的做法非常简单快捷：先把吐司面包的四条边去掉，在两片面包的一面分别涂上花生酱，中间夹上芝士片；将鸡蛋打散，让面包完全沾上蛋液；平锅放入油，油五成热时把裹了蛋液的面包用小火煎成金黄色出锅。
超市买的芝士片 有哪些做法？
芝士牛奶豆腐
材料:芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克、葱和香菜少许。
调料:盐、糖、白胡椒、淀粉。 做法:
1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
芝士拌茄子
材料:芝士1片、茄子250克。
调料:酱油、黑胡椒、味精少许。 做法:
1 茄子切成细条，泡在水中去掉涩味，备用。
2 将茄子用微波炉加热3分钟，再用调料拌均。
3 将切成细丝的芝士与熟茄子条拌均，即可。
