初八吃饺子，五谷，桔子，元宵等。饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生，用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。
正月初八这天人们不仅观谷，而且还有吃谷的风俗。做饭时，父母教孩子们怎样制作粥饭，牢记粒粒皆辛苦的时候，解决杜绝浪费粮食，珍惜来之不易的生活。然后，大家一起共进谷物，表示对谷子感谢，希望五谷丰登，年年有余！
在正月初八的这一天吃桔子，寓意着大吉大利吉祥如意。因为初八这天是谷子的生日，于是人们在这一天期盼今年有个好收成，来年有富足的粮食，生活得越来越好，所以这天吃象征着吉利的桔子，祈求来年有个大丰收。
正月初八吃元宵。正月初八在传统中又被称为“顺星节”，而“顺星节”的一大习俗就是吃元宵。古话常说“天上一颗星，地上一个丁”，用天上的星星对应地上的人口，天上的星星很多，寓意地上人丁兴旺。在初八这一天吃元宵，就是为了求得星神的庇佑，对星神表示特别的感恩。此外，初八之后，从正月十三开始吃元宵，这元宵可以一直吃到正月十七。
