葡萄属于是夏秋季节的水果，多是在夏季末到秋季初的时候会成熟。具体的成熟和上市时间要看所在地区以及品种来定。可分为早熟，中晚熟以及晚熟的这三个品种。南方地区多是在爱6-7月之间会成熟，北方和新疆地区的集中在7-10月之间。其他季节成熟的多是大棚种植的。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。中国主要产区有安徽的萧县，新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台，河北的张家口、宣化、昌黎，辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的芦庙乡、民权、仪封等地。
葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。生产上栽培比较优良的品种只有数十个。葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃-30℃．如日夜温差大，着色及糖度较好。
葡萄虽然在各种土壤（经过改良）均能栽培，但以壤土及细砂质壤土为最好，砂质土虽透气性能好．但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间。其保水保肥能力较强，多数较为肥沃，在葡萄生长旺盛时，较易流花和单性结果，在高温光照条件好时，结实好、产量高。
