花甲清洗方法：首先将花甲表面上的泥土冲洗干净，然后将食盐、花甲、食盐、香油、白醋、清水全部翻入到密封碗中，然后用密封盖将碗盖住，接着反复的摇晃密封碗5分钟。一定要快速地摇晃，这样可以使花甲中的沙子快速地流出来。
花甲的做法家常做法
先准备好食材花蛤，葱、姜、蒜适量。料酒一勺、生抽三勺、半勺老抽、蚝油两勺、糖一小勺、淀粉一勺以及半碗水搅拌均匀；凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水份；锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅。
花甲的内脏要不要挤掉
花甲内脏一般建议去除。花甲是有内脏的，但是目前为止并没有食用这些内脏造成中毒或者伤害的案例，也没有科学依据可以证明内脏中的微生物会对人体造成什么实质性的伤害，所以花甲的内脏可以去除也可以不去除。但是为了口感和卫生，一般还是建议去除花甲的内脏，因为花甲的内脏中还是有不少的砂石和微生物。
