怎样做韭菜馅颜色不发黑？
馅里加一些碱或者小苏打即可，下面介绍做法：
准备材料：韭菜200g、精五花200g、生抽酱油3汤勺、香油2汤勺、蚝油2汤勺、花生油15g、盐5g、鸡精3-5g、水饺皮50张、碱1克
制作步骤：
1、拿一口比较深的盆（搅拌的时候不易跑出来）把全部的材料都放盆里进去，拿一双筷子顺时针搅拌（转圈圈）把肉和韭菜调料都搅拌均匀即可
2、准备的水饺皮可以自己擀也可以买现成的，按照自己喜欢包的大小决定包的个数（这些材料包出来一家三口吃没问题）
3、拿一张水饺皮，用勺子舀适当的肉馅放在水饺皮的中间
4、从上下捏在一起
5、然后双手拇指和食指各占一半稍微往里使劲一捏就搞定
6、全部包好之后，锅里放上5分满的水大火烧开放上摆满水饺蒸网15-20分钟即可出锅
7、成品图
韭菜鸡蛋包子蒸多长时间
可能是因为你的包子皮太薄了，韭菜和鸡蛋它本身就不吃油的，所以宝的时候就不要在放油了，而且韭菜也会出水的，蒸包子的时间也一定要看准了，千万不要超时，超时了也会渗油的，这是我的亲身体验，你可以参考一下
韭菜肉包子蒸多长时间
用大火蒸，需要10分钟即可。
时间长了馅儿容易老。
做韭菜肉包子的步骤：
1.面粉中加入酵母后用温水和匀，醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。如图：
2.韭菜洗净控干水分。如图：
3.肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。如图：
4.然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀。如图：
5.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子。如图：
6.擀成中间厚边上薄一点的包子皮。如图：
7.开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料。如图：
8.用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口。如图：
9.全部包好的包子再醒10~15分钟。如图：
10.笼屉上铺好浸湿的屉布，把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙，以免蒸的过程面发大粘连在一起。如图：
11.冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可.如图：
12.蒸好的韭菜肉馅大包子，不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖，这样包子不揉一塌陷。如图：
韭菜鸡包子蒸多久如何
10分钟蒸的时间长了，韭菜会蒸蔫了.
白菜韭菜加一点肉的包子要蒸多久才能熟？
这要看你的蒸汽有多大了，一般来判断生与熟的方法就用手感，在蒸过十分钟左右用手捏一下包子，如果馅心变硬了，那就差不多了，如果还是软的话那就要再蒸几分钟！这是经验啊!一般人我不告诉他的！
