拨开的榴莲未熟怎么办？
榴莲做法榴莲是水果之王哦，如果你会吃榴莲是你的福气了，哈哈
一、 榴莲壳煲排骨
做法如下：
原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
第一步：排骨沸水氽一下
第二步：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 *
第三步：将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里．大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。
汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味。
二、 榴莲壳玉米大骨汤
准备材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
制作过程：
1.榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用
2.猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用
3.把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸
4.转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可
后记：
1.猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好
2.榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感
3.玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻
另外，将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
三、 榴莲壳煲鸡
材料：榴莲壳（只要里面白色的部分，这点大家要紧记啦！）、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
做法：1、把榴莲壳取出来。。。切块。。。PS。如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了。。。
2、老鸡和猪肉洗净、飞水。。。
3、水开以后。。。把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。。。
作用：榴莲褒鸡汤可以滋阴补肾，适合女孩子月经后的调养。
另外，榴莲的核可以洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番风味呢！
四、 榴莲煲鸡
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。 注：榴莲煮鸡不但味美，更适合血虚的人食用。
五、 椰丝托榴莲 榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法: 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料（2）调匀成面糊。 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。
六、 榴莲酥
原料：榴莲、鸡蛋、面粉、白砂糖、油
制作：
1、榴莲取肉备用；
2、面粉、油、鸡蛋、白砂糖加适量水揉成面团，反复揉搓至面团光滑不粘手；
3、将面团像包包子一样，包入榴莲肉，外面再刷上一层鸡蛋黄；
4、把做好的面团放在盘里，放入微波炉烤至金黄色即可。
注：这道点心适合刚接触榴莲的人食用。榴莲烹制后的香味被酥脆的外衣包裹，入口即化。
七、 榴莲雪糕
原料：榴莲、牛奶、鲜奶油、糖
制作：
1、牛奶加糖煮至糖溶，熄火待凉备用；
2、榴莲肉去核搅成糊状，鲜奶油打至8成发；
3、牛奶、榴莲和鲜奶油一起拌匀后放到冰箱速冻柜，中途每隔1小时取出搅拌数下，4个小时左右便可以食用了。
注：如果家里的榴莲买多了又怕坏，可以这样做成雪糕，也不失为一种情趣呢！
八、 榴莲富贵虾
原料：明虾、起司条、榴莲
制作：
1、 将明虾洗净后，连壳从背部切开不切断，去除肠泥；榴莲挖出肉备用；
2、 锅置火上，把虾放入油锅炸成金黄，再捞起；
3、 将虾肉小心挖出，虾壳留下备用；
4、 将虾肉切成小丁，和榴莲肉一起拌匀，再放入虾壳内，上面撒上起司条，用烤箱烤成金黄色，盛入盘中即可。
注：这是一道比较出名的浙江菜，做起来也很简单。因为榴莲多吃易上火，所以这种做法又尝到了榴莲的美味，又无形中控制了量。
榴莲没熟怎么办 生榴莲的处理方法
1、当购买未成熟的榴莲百，用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟。度
2、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。
3、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气内体，它有催熟果实的作用。
4、如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天。容
5、如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。
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买回来个榴莲不熟，怎么办？
小窍门
1.未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。
2.榴莲食用完后手上会有一股臭味，该怎么办呢？据说用榴莲外壳装水清洗，就可去除。
3.初学吃者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，较易接受
没熟的榴莲怎么变熟
就用保鲜膜层层包起来。不要放到冰箱里。
看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。食后九小时内禁忌饮酒，用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。
