台地茶，是种植在台地的茶。
什么是台地？
台地，用地理知识来解释，台地是四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。一般，在低海拔的地方大规模的平地叫平原，而高海拔的地方大规模的平地叫高原。而台地介于高原和平原之间，是平原向丘陵、低山过渡的一种地貌形态。
台地茶，就是种植在这些地方的茶！
台地茶有什么优劣？
茶，本身是散落的生长在山林里的，为了增产，提高经济效益，各地开始大规模的培育良种茶苗，在山脚下的平地（台地）进行规模化的种植。
集中种植的好处：产量高，有利采摘，经济价值高，有利于发展当地经济，提升茶农收入。
同时也带来了一些弊端：集中种植的茶树多采用无性繁殖，抗性较弱，需要通过人工施药来进行抵抗抵御病虫害的侵袭，同时也会伴随着人工施肥等方式来进行管理。
这些大规模种植的茶树，普遍树龄比较短，根系不发达。反应到茶的品质上，茶的内质与同地区的高山茶比会单薄一些，口感寡淡一些。另外人工过多干预，对品质也会有一些影响。
与台地茶不同的是什么茶？
那就是当地的老品种茶树，地方性的群体种多散落的生长在山林之间，根系发达，内质丰富，更有滋味。
顶茗爱一茶只做高山茶，老品种茶树的茶，就是基于这个考虑。
以我们的岳西翠兰茶为例，同地区的高山上的老品种茶树采摘制作的茶，就是比低海拔的平地茶要好喝很多的。
由于采摘生长的环境不同，茶的品质不同，在茶叶产区，高山老树的茶青，本身就会比台地茶的茶青要贵一些，自然制作成干茶后也会贵一些。
所以，同一种茶，同一个产区，高山茶价高，台地茶价低。老品种价高，新品种价低。
为什么说有些绿茶很贵，如西湖龙井茶的价格就很高，这涉及到经济学的因素。一些贵的西湖龙井茶会比其他产区的绿茶（如我们的岳西翠兰茶）贵很多倍，那品质也会差距很多倍吗？那肯定不可能。
只是市场知名度高，需求量大，而纯正的西湖龙井产量有限，自然价格就上去了。物以稀为贵，这个好理解。
所以对爱茶的人来说，怎么买到合适的茶，是一种智慧的选择。
