蔬菜沙拉是现在家庭餐桌上很普遍的凉拌菜。餐前或者餐后吃都很适合，味道清脆爽口，有利于消化，还有助于维生素的摄取。
蔬菜沙拉可以全是叶子的蔬菜，也可以根茎类的蔬菜。很多爱美女士为了减肥，只吃蔬菜沙拉，我觉得这是不可取的。虽然我不是医生、营养专家，把蔬菜沙拉当成减肥食品，虽然有一些效果，但是还应该提倡营养搭配。
我认为蔬菜沙拉只是餐桌上一道清口、调剂大鱼大肉的菜肴。当然多吃对身体有益无害。
你知道吃蔬菜沙拉用哪种沙拉酱好吗？我一般都是自己调沙拉酱，或者调料汁。如果时间不允许的话，建议用千岛酱。
1.香甜沙拉酱
蔬菜沙拉用香甜沙拉酱会比较好吃。香甜沙拉酱呢它的口感并不像大家所想象的那么甜，只不过它会有一些些的香甜味，但是还是会有带有一些酸味的，这是因为沙拉酱里面都会放食醋。但是香甜味的沙拉酱，只会使得整个沙拉的口感变得比较顺口一些，所以用香甜沙拉酱做蔬菜沙拉比较好吃。
2.千岛酱
千岛酱味道鲜香，可以搭配胡萝卜、黄瓜、土豆、玉米粒、西红柿等蔬菜食用。
千岛酱是很多饭店做蔬菜沙拉用到的比较多的一种酱。千岛酱它的颜色是带有一些粉黄色的，口感会比较香一些，它也没有那种普通沙拉酱的那种甜蜜感，所以会偏咸味一点，所以用千岛酱来做蔬菜沙拉也是非常好吃的。
3.自制沙拉酱
如果家中没有合适的酱汁，也可以自行调配。将一个鸡蛋黄、一茶匙白糖混合均匀，用打蛋器朝一个方向搅打至糖与蛋黄融合，分两次加入少量色拉油，并持续进行搅打直至酱汁粘稠，等颜色变成奶白色后，再加一点食用盐拌匀，就可以用来拌蔬菜沙拉了。
4.番茄沙拉酱
番茄沙拉酱也是很多人特别喜欢吃的沙拉酱之一，用它做沙拉也是可以的。番茄辣酱制作的时候可以有两种，一种直接把原味的番茄沙拉酱放入蔬菜沙拉当中去拌。还有一种因为番茄沙拉酱本身带有一些酸，可以先把沙拉酱稍微炒一下，加入一些糖，这样再去制作，香甜味更足一些。
